Omega-3-Kapseln: Weißt Du eigentlich, was wirklich drinsteckt?
EPA, DHA und eine hohe Dosierung auf dem Etikett wirken überzeugend. Doch Untersuchungen zu handelsüblichen Omega-3-Produkten zeigen: Bei Nahrungsergänzungsmitteln ist die Qualität keineswegs selbstverständlich. Omega-3-Fettsäuren sind chemisch empfindlich. Aufgrund ihrer vielen Doppelbindungen können EPA und DHA relativ leicht oxidieren, insbesondere während der Verarbeitung und Lagerung. Das bedeutet, vereinfacht gesagt: Das Öl kann ranzig werden. Und...
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Understanding Omega-3: What really distinguishes ALA, EPA and DHA
Omega-3-Fettsäuren sind eine Gruppe mehrfach ungesättigter Fettsäuren (PUFAs), die dadurch gekennzeichnet sind, dass die erste Doppelbindung am dritten Kohlenstoffatom vom Methyl- (Omega-) Ende der Kohlenwasserstoffkette auftritt. Die wichtigsten ernährungsphysiologisch relevanten Omega-3-Fettsäuren sind α-Linolensäure (ALA), Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). Diese Fettsäuren spielen wichtige strukturelle, metabolische, kardiovaskuläre, immunologische und neurophysiologische Rollen für die menschliche Gesundheit....
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Omega-3 gegen Entzündungen: Was zeigen die Studien wirklich?
„Entzündungshemmend“ gehört zu den häufigsten Argumenten für Omega-3-Kapseln. Tatsächlich können sich Entzündungswerte verändern. Aber werden Menschen dadurch auch gesünder? Entzündungen haben zunächst einmal einen schlechten Ruf. Dabei sind sie ein wichtiger Bestandteil unseres Immunsystems. Sie helfen dem Körper beispielsweise dabei, auf Verletzungen und Infektionen zu reagieren. Problematisch werden Entzündungsprozesse vor allem dann, wenn sie dauerhaft...
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