Im Jahr 2015 sorgte ein Bericht des Dietary Guidelines Advisory Committee in den USA f\u00fcr gro\u00dfe Aufmerksamkeit. Die Experten kamen zu dem Schluss, dass Cholesterin aus Lebensmitteln f\u00fcr die meisten Menschen kein N\u00e4hrstoff mehr sei, dessen Aufnahme begrenzt werden m\u00fcsse.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr viele Menschen war das eine \u00fcberraschende Nachricht.<\/p>\n\n\n\n
\u00dcber Jahrzehnte hatte man geh\u00f6rt, dass Eier und andere cholesterinreiche Lebensmittel den Cholesterinspiegel erh\u00f6hen und damit das Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen steigern k\u00f6nnen. Nun schien sich die Wissenschaft pl\u00f6tzlich in die entgegengesetzte Richtung zu bewegen.<\/p>\n\n\n\n
Besonders begeistert aufgenommen wurde diese Botschaft von Vertretern von Ern\u00e4hrungsformen wie Paleo oder Organisationen wie der Weston A. Price Foundation. Dort wird seit Jahren argumentiert, dass tierische Lebensmittel und ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren wichtige Bestandteile einer gesunden Ern\u00e4hrung seien. Teilweise wird sogar behauptet, dass hohe Cholesterinwerte kein verl\u00e4sslicher Risikofaktor f\u00fcr koronare Herzkrankheiten seien [5].<\/p>\n\n\n\n