Immer wieder erscheinen Schlagzeilen, die f\u00fcr Verwirrung sorgen.<\/p>\n\n\n\n
Vor einigen Jahren berichteten zahlreiche Medien \u00fcber eine Studie aus dem British Medical Journal mit einer scheinbar beruhigenden Botschaft:<\/p>\n\n\n\n
Ein Ei pro Tag erh\u00f6ht das Risiko f\u00fcr Herzkrankheiten nicht.<\/strong><\/p>\n\n\n\n F\u00fcr viele Menschen klang das wie ein Freispruch f\u00fcr Eier. Schlie\u00dflich galten Eier \u00fcber Jahrzehnte als problematisch, weil sie viel Cholesterin enthalten.<\/p>\n\n\n\n Aber zeigt die Studie wirklich, dass Eier unbedenklich sind?<\/p>\n\n\n\n Wenn man die Originalarbeit genauer liest, ergibt sich ein deutlich differenzierteres Bild.<\/p>\n\n\n\n Die Forscher werteten acht Beobachtungsstudien aus, in denen insgesamt mehr als 260.000 Menschen \u00fcber viele Jahre begleitet wurden. Ziel war es herauszufinden, ob Menschen, die mehr Eier essen, h\u00e4ufiger Herzkrankheiten oder Schlaganf\u00e4lle entwickeln als Menschen, die weniger Eier essen. Die Forscher fanden keinen statistisch signifikanten Zusammenhang zwischen dem Verzehr von bis zu einem Ei pro Tag und dem Risiko f\u00fcr Herzkrankheiten oder Schlaganf\u00e4lle.<\/p>\n\n\n\n